(示意圖來源:pexels)
根據《ETtoday》報導,陽明醫院胸腔科醫師蘇一峰在臉書上分享了一名50歲女病患的案例。該患者有氣喘史,平時病情穩定,但最近突然出現症狀,就診時直言:「咳嗽咳到要死!」經過X光檢查後,發現她有輕微的浸潤性肺炎,影像顯示一片白影。不過,流感、新冠及黴漿菌等呼吸道病毒的篩檢結果卻全為陰性,經過詢問她的日常作息,醫生懷疑病因可能與她家中的鍋具有關。
(圖片來源:翻攝自Facebook/蘇一峰)
這名女子表示,每次使用家中的不沾鍋時,她就會感到不適和胸悶,尤其是在高溫烹調時,煎肉時冒出的氣味讓她感到非常不舒服。醫生推測她可能對不沾鍋的塗料過敏,隨著刺激程度增加,反應也愈加劇烈,最終導致她咳嗽不止。她住院治療了五天後出院,回家後依照醫生的建議更換了鍋具,症狀隨之消失。醫生表示:「這可能是台灣首例『鐵氟龍流感』!」但目前政府尚未設立通報渠道,醫生也不清楚應該向哪裡通報。
據了解,不沾鍋內部塗有聚四氟乙烯(PTFE)塗料,通常被稱為「鐵氟龍」。這種材料具有耐高低溫和耐腐蝕的特性。然而,當聚四氟乙烯在高溫下加熱時,會釋放出煙霧,被吸入體內後可能引發發燒、肌肉酸痛、咳嗽、胸悶和呼吸困難等類似流感的症狀。此外,該塗料中還含有全氟辛酸(PFOA),當加熱到327℃時,其釋放的可能性會增加,可能導致肝臟損傷及內分泌系統的影響。
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毒物科醫師顏宗海建議:「你要嘛就不要用不沾鍋,要使用不沾鍋最好是要保護好塗層。」例如,避免空燒鍋具,並避免使用金屬鏟子炒菜;如果鍋具出現刮痕,應及時更換。此外,醫生還建議,若使用不沾鍋後出現胸悶或不適症狀,應儘早就醫以防症狀加重。