以為是毛毛蟲!「外觀神似竹筍」她好奇問 : 這到底是什麼? 內行曝 : 兒時必吃零食

現今人們對飲食的品味趨向精緻,卻也對原生食材感到陌生!最近有位網友在社群上分享了一袋看似竹筍的根莖類植物,外觀類似竹筍,但卻有著不同的口感,讓她感到好奇並尋求料理方式。

這名女網友在《家常菜》臉書社團表示,收到了一袋類似竹筍的食材,但完全不知其名稱及如何烹調。貼出照片後,有些人表示從未見過,「我是鄉下人,可是從來沒看過餒~」也有不少人開玩笑說「是不是冬蟲夏草?」、「我以為是毛毛蟲」、「我承認我剛看到時有嚇到」。

圖片來源:家常菜社團

有了解的人透露了正確的名稱「粉薯」,由於外觀與竹筍相似,故又稱為「竹芋」。據說咬下去的口感類似荸薺,咀嚼時鬆脆可口,且具有玉米的香氣,但越接近莖幹,纖維越多。粉薯還有許多別名,如鳥薯、葛鬱金等,是一種營養豐富的食材,對清肺利尿有益。

圖片來源:愛料理

對於料理方式,網友們提出了各種建議:「剁碎加蔥末和雞蛋鹽一點醐淑粉攪拌後煎成像一般的菜脯蛋樣子,以前小時候媽媽常煎這道菜給我們吃,也不錯吃」、「切片後煮排骨湯,退火」、「與土豆、玉米、紅蘿蔔一同煮湯,具有降火效果,湯汁清甜可口」、「可榨汁並煮成粉狀,用於勾芡」、「超好吃,兒時必吃的零食,水煮或烤熟抹鹽巴超好吃」。

大家有嘗試過嗎?不妨回家試試看吧!

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