今天要跟大家分享的是豆腐雞蛋餅，一道簡單又快手的營養早餐餅。
餅裡加了豆腐、雞蛋、胡蘿蔔丁、火腿腸和香蔥，食材非常豐富，營養非常全面，家裡有不愛吃豆腐的孩子可以試試這個餅，相信孩子慢慢會接受，最後會愛吃上豆腐，喜歡豆腐雞蛋餅的親一起來學學吧！
【豆腐雞蛋餅】
材料：豆腐1塊、雞蛋2個、火腿腸1根、胡蘿蔔50克、玉米澱粉10克、蔥2根、蠔油1湯匙、鹽4克做法：
1.準備食材。
2.胡蘿蔔洗淨切成丁備用。
3.鍋中加水放一克鹽放入胡蘿蔔丁大火煮開。
4.火腿腸切成丁，蔥切成小段。
5.豆腐瀝乾水份放入大盆中，用勺子按成豆腐末。
6.將火腿丁、香蔥碎和胡蘿蔔丁放入盆中，打入二個雞蛋。
7.加一湯匙蠔油、三克鹽和十克玉米澱粉攪拌均勻。
8.鍋加熱後刷上少許油。
9.將雞蛋豆腐糊放入鍋中，中火煎至微微焦黃。
10.反個面繼續煎至微微焦黃即可出鍋。
美味的豆腐雞蛋餅就出鍋了，清爽又美味，還特別香。
