同樣是豬肉,原來「淺色」和「深色」區別這麼大,弄懂再買不吃虧,漲知識了

一樣是豬肉,牢記「深色」和「淺色」差別很大,看完再買不吃虧。

隨著生活水平的不斷提高,越來越多的朋友飯桌上必不可少的就是豬肉啦。隨著豬肉價格的不斷下降,我們一日三餐都能見到豬肉了。對喜歡吃豬肉的朋友來說是不是很有口福了呢?

因為豬肉的價格下降的特別多,所以很多人都喜歡一次性多買點豬肉,放在冰箱,儲存。畢竟現在天氣炎熱,誰都不想出門買菜。

那麼說到豬肉,大家有沒有注意過豬肉的顏色有時候特別深,有時候特別淺。那麼應該買深色豬肉,還是淺色豬肉呢?夏季喜歡吃豬肉,但有不會挑選的朋友,趕緊跟著我往下看吧

首先一點大家要明白,其實豬肉的顏色並不能直接反映它的新鮮程度。而之所以有顏色深淺,則是因為跟豬肉的肌肉纖維結構,以及豬肉的飼養方式有關。那到底該挑選深色的還是淺色的呢?接下來就從三個方面分享給大家。話不多說,直接給大家分享干貨了。

第一:飼養方式對豬肉的影響

豬肉的飼養方式跟他豬肉本身的顏色還是有一定區別的。養過豬的朋友都知道,豬在養殖的過程中,往往會給豬餵養一些發酵的飼料。這樣會導致豬肉裡面的色素含量增加。那麼我們看到的豬肉顏色呈現的就比較深。

而市面上一些淺色豬肉,也就是我們所說的家養豬。一般家養的豬,都是用剩菜剩飯以及糧食餵養出來的。這樣的豬肉顏色比較淺,也就是我們所說的高優質豬肉啦。

第二:豬的活動量

豬的活動量對豬肉本身的顏色也有一定的影響。如果豬在養殖的過程中有較大的活動量,那麼他豬肌肉裡面的色素就會得到很好的分布。也就是我們所說的顏色比較深的豬肉啦。

除了這點之外,還和豬的品種以及年齡有關。豬的年齡越大,它的顏色就會特別深。生長周期長豬肉的顏色就比較深。喜歡吃老一點的豬肉我們可以選擇顏色深的。如果喜歡吃嫩豬肉那就選擇淺顏色的豬肉。

第三:與豬肉的部位有關

一般豬前腿要比豬後腿的顏色要深一些。畢竟豬前腿的活動量要大。而豬後腿喜歡待在地下。他的活動量比較小。顏色也就比較淺了。

如何挑選優質的豬肉呢?

我們去市場上挑選豬肉,一定要仔細挑選一下。首先先聞它的味道。正常的豬肉,它有獨特的鮮味。如果劣質的豬肉就有腥臭味啦!帶有腥臭味的豬肉不建議大家購買。因為這樣的豬肉已經存放時間兩年以上啦。

然後再用手摸一下豬肉的軟硬程度。新鮮的豬肉,它的彈性比較強,深度比較高。劣質的豬肉黏性比較強。這樣的豬肉就不建議大家買了。大家在挑選豬肉的時候一定要仔細看一下它的顏色聞一下它的味道。

好了,以上就是關於本篇文章的具體分享了。你還知道如何正確的挑選豬肉嗎?歡迎評論區分享給我們哦。

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