台灣長期被稱為「洗腎王國」，洗腎人口比例位居全球之首。過去不少人認為腎臟受損的主因是平時「吃太鹹」，不過被譽為「無毒教母」的衛教專家譚敦慈澄清，實際上，台灣人洗腎多因糖尿病腎病變所致。
「無毒教母」譚敦慈近日在《醫點不誇張》節目中表示，國人除了應多喝水、避免高油、高鹽、高糖飲食外，也可多攝取含槲皮素與硫化物的洋蔥，對保護腎臟及血糖控制都有幫助。她強調，台灣洗腎人口多因糖尿病腎病變，而洋蔥中的抗氧化成分對腎臟健康與血糖調節皆有正面效果。
譚敦慈在節目中指出，許多人誤以為台灣洗腎人口增加是因食品安全問題，其實主要原因是糖尿病腎病變，與血糖長期控制不佳密切相關。她建議，腎功能不佳或糖尿病患者可適量食用洋蔥，因其含硫化物與槲皮素等抗氧化成分，不僅有助腎臟健康，也能輔助血糖控制。
洋蔥雖含有多種有益成分，但譚敦慈強調，糖尿病患者仍需依照醫囑服藥，洋蔥只能輔助血糖控制，無法取代藥物治療。她提醒，唯有健康飲食搭配正確治療，才能有效保護腎臟功能、減緩病情進展。
營養師高敏敏也指出，洋蔥富含異蒜氨酸與槲皮素，具強效抗氧化作用，可清除活性氧、遏止癌細胞生長，同時減緩過敏反應及抗發炎。洋蔥中的膳食纖維還有助排便、維持腸道健康，對現代人的飲食習慣來說，是相當理想的營養選擇。
不過，腎臟科醫師洪永祥提醒，對於需要限制鉀、磷攝取的腎臟病患者、正在出血或服用抗凝血劑的人，以及患有胃潰瘍、腸胃發炎的患者，還有孕期或哺乳期婦女，都不適合食用洋蔥。