2016年農曆新年前夕，孟庭麗因腦溢血搶救無效離世，年僅50歲。她生命最後11天在加護病房與死神搏鬥，心跳曾停止；病房外張燈結綵，病房內卻只剩家人難以承受的等待。
昏迷前，她曾打電話給母親說自己正在醫院手術、情況有生命危險，還請母親把生活費匯來，因為年貨尚未買好。通話裡最讓她難受的，是家人似乎只關心租金與花費，沒有真正問起她的身體。
她在生命最後時刻決定捐出能用的器官，最後幫助了8名素不相識的人。葬禮上，弟妹卻急著請律師清點存摺與家產，直到帳本打開，眾人才發現這位被傳身家過億的演員，銀行存款只剩幾萬元。
孟庭麗26年演藝生涯拍過上百部影視作品，也接過許多代言，收入卻大多拿去照顧家人。她自己租住簡陋房子、穿過時衣物，過著節儉生活，弟妹則靠著她的付出維持較寬裕的日子。
2012年體檢時，醫師發現她有子宮肌瘤並建議手術。她因仍期待愛情與完整家庭而拒絕，感情一生只有兩次戀愛，一次因對方不忍她總為家裡操勞而分手，另一次則因年齡差距無疾而終。
她總說沒有時間談戀愛，身邊的人卻知道，更多時候是因為每月收入都給了家裡，連約會花費都要省下來。為了賺錢，她幾乎不挑劇本，別人覺得不好的作品也接，拍戲時卻始終全力以赴。
2016年初，她得了重感冒仍堅持到片場，因為檔期排得滿滿，不能耽誤工作。那場雨戲需要在大雨中痛哭，她連拍好幾遍，導演喊卡後卻突然捂著頭倒下，送醫後確診急性腦溢血，成了最後一場演出。
她原本是護士，因外貌與氣質意外獲得《中華警花》小角色，卻把每個鏡頭都當主角對待。後來她與周潤發、劉德華等演員合作，從配角一路成為可靠的綠葉；工作人員回憶，她從不耍大牌，進組就拚命。
有人認為她是被工作壓垮，但更多人看見的是多年無止境的付出。她在生前以身體與時間照顧家人，離世後又用器官延續8個家庭的希望；那場雨戲留下的，不只是舞台上的謝幕，也是她對人生最深的遺憾。