不少人為了追求纖瘦身材，選擇清淡飲食，甚至認為「低脂、不碰油」才是健康與減重捷徑。然而，過度極端的飲食方式，反而可能對身體造成嚴重傷害。中國大陸一名25歲女網紅，為了快速減重，連續半年採取「零碳水、零油脂」飲食，最後竟引發急性胰臟炎，胰臟大面積壞死，一度命危。
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根據《南方日報》報導，這名女子過去半年來，每天三餐幾乎只吃水煮雞胸肉搭配花椰菜，偶爾才攝取少量馬鈴薯，幾乎完全不碰油脂與碳水化合物。起初體重確實明顯下降，但之後逐漸出現臉色暗沉、全身無力等狀況，她卻未加以重視。直到日前深夜，她突然腹部劇痛，被緊急送醫搶救。
醫師檢查後診斷為急性胰臟炎，且胰臟已有大範圍壞死，情況相當危急。醫師指出，胰臟分泌胰液需要適量脂肪刺激，若長期處於極低脂甚至完全無油的飲食狀態，可能導致胰液排出不順，滯留在胰臟內部，進一步造成胰酵素異常活化，讓胰臟出現「自己消化自己」現象，最終引發急性胰臟炎，嚴重時甚至可能致命。
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醫師也提醒，許多人一提到脂肪就聯想到發胖，但脂肪其實是人體三大營養素之一，對維持生理功能、荷爾蒙運作及新陳代謝都十分重要。真正應避免的是反式脂肪與過量飽和脂肪，例如油炸食品、肥肉等；而堅果、深海魚、酪梨及植物油中的不飽和脂肪酸，則屬於有益健康的優質脂肪，應適量攝取。
專家強調，減重不是吃得越少越好，而是建立均衡飲食、控制總熱量並維持穩定代謝。若一味追求快速瘦身，採取極端節食方式，不僅可能傷害健康，甚至可能危及生命。
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別為了瘦身犧牲健康，否則真的得不償失。