根據《ETtoday新聞雲》報導，長年守護彰化芳苑「海牛文化」的重要人物魏清水，於本月因多重器官衰竭辭世，享年58歲。這位深受鄉親敬重、被親切稱為「水哥」的在地蚵農離世消息曝光後，文化界與地方民眾紛紛湧入臉書表達哀悼，不捨之情溢於言表。
身為芳苑蚵農的魏清水，在多數同業早已改用鐵牛車運蚵的年代，仍堅持以水牛拖車進出潮間帶，延續自日治時期流傳至今的傳統採蚵方式。十多年前，國光石化計畫選址大城、芳苑設廠，他站上反對開發的第一線，疾呼該案將嚴重破壞濕地生態與海牛文化。他不辭辛勞四處奔走，讓「海牛採蚵」受到國際關注，最終促成開發案撤銷，並於2016年成功推動「芳苑潮間帶牛車採蚵」獲彰化縣政府登錄為無形文化資產。
即便海牛文化逐漸聲名遠播，魏清水始終不願將其商業化。他每天親自割草餵牛、駕著牛車下海採蚵，以最原始的方式保存文化的真實樣貌。他曾強調，自己守護的是「文化資產的海牛」，而不是「觀光表演的海牛」。這份信念與行動，也被收錄進彰化鄉土教材，成為地方文化的重要篇章。
在魏清水與各界長期努力下，彰化縣政府建置結合生態與文化的「海空步道」，讓民眾得以深入潮間帶，親身體驗海牛採蚵與濕地生態之美，不僅帶動芳苑、王功一帶觀光，也吸引年輕蚵農返鄉延續產業。文化局與多個環保團體，皆對他多年來的付出表達高度敬意。
文化局表示，對於海牛文化守護者魏清水的驟逝深感不捨。他以一生實踐地方文化保存與教育推廣，用行動守住沿海生活的集體記憶。雖然人已遠行，但他為「芳苑潮間帶牛車採蚵」留下的精神與價值，將在這片土地上持續流傳、生生不息。