資深玉女歌手坣娜（本名蔡宜樺）以甜美嗓音與溫婉氣質走紅歌壇，推出的《那年的情人好冷》、《教我一點點》等經典歌曲至今仍深受歌迷喜愛。未料，她於16日因胰臟癌病逝，享年59歲，消息震驚演藝圈。胃腸肝膽科醫師錢政弘提醒，胰臟再生能力有限，一旦發生急性發炎，細胞難以恢復，甚至可能癌變，他特別呼籲民眾注意飲食，避免過量攝取三類食物，以減輕胰臟負擔。
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據《TVBS新聞網》報導，錢政弘引用2024年韓國延世大學統計資料指出，曾經歷急性胰臟炎的患者，在發作後兩年內罹患胰臟癌的風險高達一般人19倍，即便五年後仍有2.7倍的風險，需超過十年才可恢復至一般水平。錢醫師強調，胰臟一旦發炎，細胞難以復原，因此痊癒後的患者應持續追蹤至少兩年，尤其是高危族群，包括有胰臟炎病史、嗜甜食、飲酒、肥胖、糖尿病、膽結石或高血脂者，更應積極防範。
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錢政弘建議五大預防措施：
第一，戒菸。 戒菸可將胰臟癌風險降低30%至50%，同時也應避免二手菸暴露。
第二，控制甜食攝取。 過量葡萄糖可能促使胰臟Kras基因突變，誘發癌症。研究顯示，高油、高糖及精緻澱粉食物都與胰臟癌風險相關，民眾需特別注意。
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第三，控制三酸甘油酯。 過高三酸甘油酯易造成脂肪堆積，引發「脂肪胰」及發炎物質對細胞DNA傷害，建議維持150 mg/dL以下，以降低胰臟炎復發及癌變風險。
第四，多攝取十字花科蔬菜。 如花椰菜、白菜、高麗菜、羽衣甘藍、青花菜、白蘿蔔等，含異硫氰酸鹽、芥蘭素與葡萄糖二酸等抗氧化成分，可減少膽酸回收及對胰臟的傷害。
第五，多食用富含β-胡蘿蔔素的食材。 南瓜、胡蘿蔔、菠菜等可降低促炎細胞因子產生，緩解慢性胰臟炎，並抗氧化減少自由基損傷，每週攝取五份可降低約20%的胰臟癌風險。
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