麵包店買麵包,這三種再便宜也別買,麵包店員工:我們都不吃,白給都不要

麵包,前面的過程和蒸饅頭差不多,都是發面、揉面,但最後一步把蒸變成了烤,按說挺好做的,但很多做麵包都失敗了,所以想吃麵包還是去麵包店買吧,省事多了,還不會浪費糧食。

但麵包店裡的麵包一定是好麵包嗎?不一定,雖然自己做的麵包不好吃,但沒有添加任何東西,吃起來很健康,但外面做的麵包就沒那麼好了。為了改善麵包的口感、味道乃至保質期,會加入很多添加劑,有些添加劑是有害的,一旦過量使用,會損害我們的健康。

今天我就和大家說說買麵包的注意事項,有3種麵包,再便宜也不要買,都是麵包師的經驗。

買麵包時,很多人都會挑好看的買,一定要注意含有這3類物質的麵包,經常吃對身體是沒有好處的。

1、添加了溴酸鉀的麵包

溴酸鉀有很強的氧化性,能讓麵包變得潔白、鬆軟,富有彈性。它之前是一種食品添加劑,但目前我國已經禁止使用了,但還是有一些人會偷偷加一點,溴酸鉀的增筋效果與增加麵包體積的作用非常明顯。

溴酸鉀有毒性,會導致起噁心、嘔吐、胃痛、哎血、腹瀉等情況。它在高溫下可以分解為對人體無害的溴化鉀,可以通過轉化後的殘留量來檢測。

但普通人哪兒會檢測呀,就算會,也沒有工具呀。其實想知道麵包有沒有溴酸鉀很簡單,教你一招,買麵包時用手掂一掂,如果麵包非常大卻很輕,就很有可能加了溴酸鉀,因為它可以成倍地增加麵包體積,一小團面就能做出一個大麵包。

不過,這種麵包比較少見,大店一般不會加,只有不起眼的小店可能會「嘗試」。

2、加了人造奶油的麵包

奶油香滑細膩,其香濃滋味深受大人和小孩的喜愛,比如奶油冰淇淋、奶油麵包、奶油蛋糕等,能讓口感變得特別好。

然而,一些商家聲稱使用高級奶油製成,實際上卻可能使用價格相對低廉的人造奶油。這種人造奶油不僅可能導致體重增加,還含有一些對身體不利的添加劑。因此,建議大眾在購買時要謹慎選擇,盡量避免這些可能對健康不利的食品。

3、加了罐頭水果的麵包

水果麵包比較好吃,有鬆軟可口的麵包,還有很多香甜的水果,受到很多孩子的歡迎。

但水果麵包上的水果,是新鮮水果嗎?有很多小店,會用罐頭水果來代替新鮮水果,含糖量很高,容易滋生細菌,而且對牙齒也不好。買麵包時要注意,如果水果特別明亮,而且味道很甜,就可能是罐頭水果。

 

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